NEGROAMARO ROSSO SALENTO
Vino rosso secco dall’intenso colore rosso rubino-granato scuro, con riflessi tendenti al nero. Dal profumo intenso e fruttato, richiama nettamente frutti piccoli a bacca nera, con aggiunta di leggeri sentori di tabacco e liquirizia. Si tratta, quindi, di un vino caldo e robusto da tutto pasto, che accompagna in modo eccellente i piatti tipici della tradizione salentina, come polpette al sugo, carne alla brace o zuppa di ceci.
caratteristiche
Gradazione alcolica: 13%
Zona di produzione: Avetrana
Vitigno: Negroamaro 100%
Tipologia terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Sesto di impianto: 2,20 x 0,90 mt
Produzione media per ettaro: 100 – 150 q.li
Metodo di raccolta: Manuale e meccanica
Epoca di vendemmia: Terza/quarta decade di Settembre
Fermentazione alcolica: In acciaio Inox
Fermentazione malolattica: Presente
Affinamento: Acciaio – Bottiglia
Temperatura di servizio: 15-16° C
