Produciamo vino da due generazioni garantendo qualità e genuinità in ogni bottiglia

Territorio

Il territorio di Manduria, situato a circa 79 metri sul livello del mare, si estende per ben 197 chilometri quadrati sulle murge tarantine affacciandosi sul Mar Ionio, con una fascia costiera lunga circa 18 chilometri.

Abbracciando una zona così estesa offre delle caratteristiche differenti da zona in zona sia in termini di microclima che di caratteristiche del terreno.

La scelta aziendale è stata proprio quella di avere un areale viticolo di circa 19 ettari suddiviso tra le più importante contrade manduriane, in modo tale da ottenere dei prodotti finali differenti, che siano in grado di manifestare al meglio tutte le caratteristiche delle zone di appartenenza.

Per capire meglio il concetto abbiamo riportato una tabella che ci indica come il tipo di terreno influisce sulle caratteristiche del vino finale:

# Tipo di terreno Caratteristiche del vino
1 Ciottoloso e permeabile Alta qualità, molto alcol, profumi fini e intensi.
2 Sabbioso Profumi fini e delicati, pochi estratti.
3 Lievemente argilloso Ricco di estratti, morbido, buona acidità, invecchia bene.
4 Pesante e piuttosto argilloso Ricco di estratti, aromatico, colore intenso.
5 Umido Poco alcol, molto acido, ricco di proteine.
6 Calcareo, marnoso, terra rossa Moltissimo alcol, bassa acidità, ricco di sali, profumato.
7 Ricco di humus Ruvido, instabile, povero di estratti.
8 Acido Fine, delicato, non particolarmente ricco di corpo e colore ma di buona qualità.

Il nostro compito, quindi, è stato quello di conciliare tutta una serie di dati (analisi di mercato, tipologie del terreno, clima, disponibilità idrica, ecc…) per l’ottenimento di una solida base di partenza.

Cantina Antica Terra
Pindaro

Il vino eleva l’anima e i pensieri, e le inquietudini si allontanano dal cuore dell’uomo.

Pindaro