Fiano IGP Salento Bianco

Fiano Antica Terra

Fiano

Vino bianco secco dall’attraente color giallo paglierino con riflessi verdognoli. Aromi leggeri, puliti e freschi di frutta primaverile con aggiunta di sentori di foglie appena dischiuse e olive verdi. Gusto fruttato verde stuzzicante con chiari accenni di agrumi mediterranei.

Esprime al meglio le proprie caratteristiche abbinato ad antipasti e primi piatti a base di pesce.

Scheda tecnica

  • Gradazione alcolica: 13%
  • Zona di produzione: Manduria (Contrade Maserinò e Sorani)
  • Vitigno: Fiano 100%
  • Tipologia terreno: Terreno marnoso-ferrugginoso (terre rosse)
  • Sistema/Forma di allevamento: Spalliera - Guyot
  • Sesto di impianto: mt. 2,30x1,00
  • Produzione media per ettaro: 70-90 quintali
  • Metodo di raccolta: Esclusivamente manuale
  • Epoca di vendemmia: Terza decade di agosto
  • Fermentazione alcolica: In acciaio inox a temperature < 15° C
  • Fermentazione malolattica: Assente
  • Affinamento: Acciaio - Bottiglia
  • Temperatura di servizio: 12-13° C
Moliere

Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico.

Molière