Chardonnay Bianco del Salento IGP

Chardonnay Blanc

Di un colore giallo paglierino tenue e caldo, questo vino deriva da uve Chardonnay selezionate che ne esaltano la qualità, limitandone la produzione.

Caratterizzato da un gradevole gusto di frutta esotica e da un profumo elegante e fresco, moderatamente alcolico, esprime al meglio le proprie caratteristiche gustato come semplice aperitivo, abbinato ad antipasti o consumato con pesce e crostacei e con tutti i grandi piatti della cucina ittica.

Scheda tecnica

• Gradazione alcolica: 13%
• Zona di produzione: Manduria (Contrade Maserinò e Sinfarosa)
• Vitigno: Chardonnay 100%
• Tipologia terreno: Terreno marnoso-ferrugginoso, calcareo-argilloso
• Sistema/Forma di allevamento: Spalliera - Guyot
• Sesto di impianto: mt. 2,30x1,00
• Produzione media per ettaro: 90-100 quintali
• Metodo di raccolta: Esclusivamente manuale
• Epoca di vendemmia: Seconda decade di agosto
• Fermentazione alcolica: In acciaio inox a temperature < 15° C
• Fermentazione malolattica: Assente
• Affinamento: Acciaio - Bottiglia
• Temperatura di servizio: 10-12° C