Merlot IGP Tarantino

Merlot Rouge

Classico vino dalle caratteristiche proprietà non riscontrabili in altre colture autoctone, è il coronato successo di un coraggioso tentativo di sperimentare una nuova e diversificata tipologia di vitigno non proprio delle nostre terre.

Dal fragrante, irripetibile aroma, colorito e molto fruttato, dal sapore morbido, rotondo e vellutato, si abbina perfettamente a primi piatti conditi con sughi in genere e carni rosse varie.

Scheda tecnica

• Gradazione alcolica: 14%
• Zona di produzione: Manduria (Contrada Pezza dei Lupini)
• Vitigno: Merlot 100%
• Tipologia terreno: Terreno marnoso-ferrugginoso (terre rosse)
• Sistema/Forma di allevamento: Spalliera - Guyot
• Sesto di impianto: mt. 2,30x1,00
• Produzione media per ettaro: 100-120 quintali
• Metodo di raccolta: Manuale o meccanizzata
• Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre
• Fermentazione alcolica: In acciaio inox
• Fermentazione malolattica: Presente
• Affinamento: Acciaio - Bottiglia
• Temperatura di servizio: 18-20° C