Uve lasciate maturare sulle piante fino ad un leggero appassimento, danno vita ad un pregiato vino considerato vero e proprio nettare, per le sue qualità aromatiche e per gli intensi e corposi sapori. Dal colore rosso vellutato, con riflessi granati, versato nel bicchiere rivela tutta la sua consistenza.
Al naso si presenta molto equilibrato, con chiari profumi di frutta matura che spaziano dai fichi secchi alle ciliegie nere per chiudere con note di mandorle dolci tostate. In bocca regala un’avvolgente morbidezza, accompagnata da sentori di prugne, confetture di frutti rossi, con retrogusto finale di cioccolato.
Si tratta quindi di un vino da meditazione, che si accompagna benissimo con frutta secca, cioccolato e pasticceria a base di mandorle.
Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico.
Molière