Primitivo di Manduria DOP

Primitivo DOP

Dalle particolari e pregiate uve scrupolosamente selezionate da esperte mani e raccolte dai vigneti più vecchi si ottiene questo eccellente vino molto apprezzato anche per le sue proprietà benefiche derivanti dalla ricchezza di polifenoli e dall’alto contenuto di resveratrolo, potente antiossidante cardiovascolare.

Dal colore rosso intenso, dal profumo fruttato e dal sapore pieno e corposo, è indicato per arrosti di carni rosse, selvaggina, sughi di carne e formaggi stagionati.

Scheda tecnica

• Gradazione alcolica: 15%
• Zona di produzione: Manduria (Contrada Lella)
• Vitigno: Primitivo 100%
• Tipologia terreno: Terreno argilloso
• Sistema/Forma di allevamento: Alberello appoggiato
• Sesto di impianto: mt. 2,00x1,10
• Produzione media per ettaro: 80-90 quintali
• Metodo di raccolta: Esclusivamente manuale, in cassette
• Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre
• Fermentazione alcolica: In acciaio inox
• Fermentazione malolattica: Presente
• Affinamento: Acciaio - Bottiglia
• Temperatura di servizio: 18-20° C