Primitivo IGP
Vino di grande struttura e morbidezza, dal colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo a bacca rossa e dal sapore rotondo ed armonico, elegante e raffinato, va gustato a piccoli sorsi per coglierne il gusto fragrante e compatto.
Particolarmente adatto per accompagnare arrosti e brasati e formaggi in genere.
Scheda tecnica
- Gradazione alcolica: 14%
- Zona di produzione: Manduria (Contrade Maserinò, Padulone e Mondo Nuovo)
- Vitigno: Primitivo 100%
- Tipologia terreno: Terreno marnoso-ferrugginoso, calcareo-argilloso
- Sistema/Forma di allevamento: Spalliera - Guyot, alberello libero
- Sesto di impianto: mt. 2,30x1,00
- Produzione media per ettaro: 100-150 quintali
- Metodo di raccolta: Esclusivamente manuale
- Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre
- Fermentazione alcolica: In acciaio inox
- Fermentazione malolattica: Presente
- Affinamento: Acciaio - Bottiglia
- Temperatura di servizio: 17-18° C